TEXT_SIZE
Facebook Twitter Pinterest You Tube Vine Foursquare Instagram Tumblr Issuu

Chiacchiere

Karnevalet nærmer seg med alle sine festivaler og arrangementer. Den tradisjonelle oppskriften på «chiacchiere» fra Abruzzo, som bloggeren Marianna Colantoni deler med oss på www.lamacchiarola.it, vil være en forsmak av den livlige stemningen.

Ingredienser: 480 g hvetemel; 4 egg; 40 g smør; 40 g strøsukker; 1 ss grappa; 1 klype salt; solsikkeolje til fritering

 

Ha hvetemelet på bordet i en haug og lag et hull på toppen som du skal fylle med egg, sukker, myknet smør, salt og grappa.

Kna deigen kraftig fra innsiden ut til den blir homogen, glatt og smidig. Form en balle og la den stå i 5/10 minutter under en ren klut. I mellomtiden kan du varme opp oljen i en stekepanne.

Skjær nå ut et stykke deig og kjevle det ut. Kutt den kjevlet deigen i strimler ved hjelp av en kaketrinse. Disse strimlene kalles nemlig «chiacchiere».

Fortsett å kutte deigen opp i chiacchiere og friter dem i oljen, få om gangen. Når de er avkjølt kan man strø melis over chiacchiere og servere. Dette er snadder!!

 

Leave a comment

Make sure you enter the (*) required information where indicated. HTML code is not allowed.

Siste innlegg